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牛肉胡萝卜馅饼的做法

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牛肉胡萝卜馅饼

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想吃馅饼很久了，看到电视上天天演黑作坊、隔夜肉绞馅什么的，觉得还是自己做靠谱点，刚好过圣诞节男盆友送了我一个电饼铛（允许我哭会儿，圣诞节礼物是个电饼铛的女汉子吃货伤不起···）就自己做起来吧，牛肉馅是在市场买了牛肉现绞的，安心许多吧？

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

低筋粉 50g

、

牛肉馅 200g

、

胡萝卜 1根

、

木耳 1小把

、

香菜 3根

、

浓汤宝 2块

、

鸡蛋 1枚

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全家福一张，其实材料没太照全，大家见谅
步骤2/9 点击查看大图
面粉里打个鸡蛋，开水和面，用筷子把面拨成都是小疙瘩的时候就可以上手了，小心烫手，也可以用面包机和面，两个和面程序，然后用湿毛巾盖住，醒20分钟
步骤3/9 点击查看大图
牛肉馅现放两勺料酒搅拌均匀去腥味
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜剁碎、木耳剁碎、香菜剁碎···总之所有材料都要剁碎···
步骤5/9 点击查看大图
所有材料放进盆里，还有浓汤宝，然后开始调味，鸡精一勺，如果没放浓汤宝滴盆友可以酌情加两勺鸡精，胡椒粉半勺
步骤6/9 点击查看大图
开始搅拌吧！顺着一个方向搅，搅拌均匀后再放盐，不然盐会让素菜出很多汤，最后再倒两勺油半杯水，因为牛肉馅会很干，用油和水打一下
步骤7/9 点击查看大图
把面擀成皮，比饺子皮大不了多少，然后包馅
步骤8/9 点击查看大图
包成个小包子，然后在电饼铛里抹好油，把小包子一个个按扁在电饼铛里，等着它熟就好啦
最后一步点击查看大图
出锅～

小贴士

浓汤宝可以不用的，我这是代替高汤和馅的懒方法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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