【肉虫子最爱】黑胡椒牛排
跨年夜的晚餐,适合两个人烛光下偶尔浪漫一把,招待亲朋好友也是一道硬菜!
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步骤1/3
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牛排洗干净后切成一厘米的厚片,用厨房用纸吸干表面的水分,用肉锤或者刀背把肉锤松。料酒 盐 黑胡椒涂抹均匀,给牛排做个spa后放入冰箱冷藏2小时。
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步骤2/3
牛排腌制好后取出,锅热微微冒烟倒少许油,放入牛排小火慢慢煎,这时候不要着急翻面,看表面渗出血水后再翻面,改中小火继续煎。
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最后一步
大约每面煎两分钟左右,比较厚的可以用夹子夹住煎煎侧面。大的平盘在盘边铺上苦菊,圣女果一切两半放在苦菊上,牛排出锅装盘即可。不要忘记来点红酒增加气氛哦~
牛排一定要腌入味,这样味道才会更浓郁。煎的时间不可太长,不然会老,牙口不好的吃完会很痛苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-04
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