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花生芝麻糖的做法

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花生芝麻糖

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妈妈爱吃芝麻糖，可是总抱怨外面卖的太甜太硬了，最近做牛轧糖剩了点花生，便加些核桃和腰果（没有也没关系）和芝麻做了一盘花生芝麻糖。手工做的好处就是有什么加什么，比较随意。这个分量的糖我觉得刚合适，因为我不喜太甜，如果少了有可能粘性不好，不想吃太甜可以试着减20克，不建议减太多。

食材清单加入采购清单

花生 85g

、

芝麻 150g

、

核桃 40g

、

腰果 30g

、

玉米油 30ml

、

白砂糖 300g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把芝麻，花生，核桃和腰果小火炒香，用烤箱烤也行，我的长帝烤箱是160度20分钟，期间要翻拌，让受热面积均匀些。
步骤2/3 点击查看大图
不粘锅里放油和糖，小火炒至糖融化成焦糖色，可以用筷子挑一些放到清水里，如果凝结就可以把材料倒进锅里快速搅拌，关火，出锅，倒进烤盘里擀平，晾至温温的切块，完全凉后密封保存。
最后一步点击查看大图
这是切好的成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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