卤鸭翅鸭腿
这种东西最适合没事做的时候拿来坐着啃,又美味又消遣时间
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步骤1/5
冷水放入要卤的鸭腿和鸭翅,等水烧开,关火捞出鸭腿和鸭翅,然后把上面的鸭毛仔细拔赶紧
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步骤2/5
锅内放入油,先把姜放进去爆香,再把八角,草果,桂皮,香叶,茴香放进去,爆香以后把要卤的东西全部放进去,然后再把生抽和老抽放进去上色,放料酒进去炒下
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步骤3/5
炒十多分钟以后关火,然后静至一夜
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步骤4/5
第二天开小火慢慢的煮,等到汤快干的时候,加入白糖,然后开大火收汁
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最后一步
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最后装盘出锅,这是成品图
如果不赶时间的话,在炒好以后加上水就放过夜,这样更入味,味道更好,老抽多放少放多没有关系,只是色泽会不好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-03
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