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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

细砂糖（蛋清备用） 80g

、

细砂糖（蛋黄备用） 60g

、

泡打粉 5g

、

牛奶 80ml

、

玉米油 65g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄蛋清分别开来
步骤2/9 点击查看大图
打蛋黄（有点看不清
步骤3/9 点击查看大图
将食用油分三次加入蛋黄中打晕
步骤4/9
将牛奶分三次加入蛋黄中打晕开
步骤5/9
细砂糖也是分三次加入，打匀
步骤6/9 点击查看大图
面粉筛入蛋黄糊中，然后搅拌
步骤7/9 点击查看大图
打蛋白，要打到能倒扣盆子的地步（照片拍早了，后来就忘拍了
步骤8/9
然后把打好的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌
最后一步点击查看大图
烤箱150度预热10分钟，然后…上火150度10分钟着180度3分钟（记得，烤的时候要搬小板凳等着，因为各个牌子的烤箱不同，温差还是有的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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