快手菜之台湾菜脯蛋
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目前我在家专职带孩子，除了给娃做饭外基本上自己的饭菜都是快手菜，我努力简化原材料和步骤，还原不变的口感。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好原材料，萧山萝卜干都好大一袋，我就买了小袋的萝卜干，这个带辣椒，事实证明更好吃。
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步骤2/4
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萝卜干、香葱切丁备用。
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步骤3/4
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切碎的萝卜丁、香葱和鸡蛋混合并打散，滴两滴水进去。
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最后一步
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锅内放少许油并放入蛋液，底部成型后翻面继续煎，待两面都定型即可。
小贴士
台湾菜脯蛋应该用那种类似萧山萝卜干、蒜、菜叶，鸡蛋是一层层摊熟的，由于我做饭时间紧迫，改良用这种最简单的方法制作，味道也非常棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-03
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