炒茧蛹
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我爱吃茧蛹,我爱吃茧蛹,全家只有我一个人吃也阻挡不了我爱吃~谁说过来着,七个茧蛹在营养上能等于一个鸡蛋。我不吃鸡蛋,就靠它们补啦~
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烹饪步骤
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步骤1/3
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冷水下锅,一小勺盐,煮开,控水捞起。看,褶皱都撑开了些~煮的时候把葱花切了去
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步骤2/3
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少许油,油烧热下茧蛹,噼里啪啦的油爆声响起,再撒一勺盐,翻匀,用铲子背压压,撒葱花,继续翻炒,别超过两分钟,出锅
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最后一步
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成品就是这个效果,鲜美多汁,我的最爱
小贴士
1 按我这个火候时间出来的是鲜美的货,先煮后炒,也算是外焦里嫩。干煸的做法香在皮上,可是内里的滋味儿就不剩多少了。2 只用盐和葱花,最大程度调动鲜嫩的劲儿。葱花别下太早,否则炒干了,混着皮吃起来就少了那股提气的葱香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-03
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