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巧克力彩针棒棒糖蛋糕的做法

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巧克力彩针棒棒糖蛋糕

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因为看到星巴克有卖，好可爱，吃了觉得自己也可以做就尝试一下，毕竟自己做的没有任何添加剂

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

砂糖 60g

、

低筋面粉 70g

、

色拉油 20g

、

黄油 25g

、

糖粉 40g

、

巧克力适量

、

装饰彩针适量

烹饪步骤

步骤1/11
将2个鸡蛋敲进打蛋盆中，打散后加入砂糖，然后开打蛋器打发打到变厚变白成丝带状
步骤2/11
筛入低筋面粉，由下而上翻动搅拌，注意不要消泡，拌匀
步骤3/11
加入色拉油，像第二步一样自下而上翻动搅拌拌到无残粉无油，这时用刮板抄起蛋糕糊是很顺滑的丝带状
步骤4/11
倒入6寸圆模，在桌上轻敲排气，不要敲多，入预热好的烤箱，180度烤20至25分钟，烤到表面深褐色
步骤5/11
蛋糕烤好脱模放凉，取100g蛋糕胚(6寸的肯定足够，还有多余)搓成碎屑，可以取蛋糕中间黄色的，表面褐色的不要取
步骤6/11
黄油软化，打蛋器打散成奶油状，加入糖粉，拌匀，成为黄油糖霜
步骤7/11
将黄油糖霜与蛋糕屑混合均匀，用刮板按压并上下翻动搅拌，让蛋糕屑湿润紧实，只要让胚体略湿润但不软能成型就行
步骤8/11
用手搓成圆球，我没有称量，大概取一点做成了8个，放在烘焙纸上
步骤9/11
巧克力隔温热水融化，不能沸水不能太烫否则会分离
步骤10/11
在每个圆球上插入一跟棒棒，入冰箱冷藏五分钟使棒棒与圆球紧实，巧克力浆凉一点时，但不能完全凉否则就会凝固，拿起棒棒糖浸没入融化后的巧克力里转一圈使之沾满巧克力
最后一步
巧克力很容易凝固，在表面巧克力未干之前赶快撒上彩针，这样就完成啦

小贴士

星巴克卖得比我做的大，但大小都可以按自己喜好，图片中的大小我做了8个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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