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草莓生日蛋糕的做法

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草莓生日蛋糕

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自己给自己做的生日蛋糕，第一次做裱花没经验

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

牛奶 65g

、

砂糖（蛋清） 60g

、

砂糖（蛋黄） 25g

、

食用油 50g

、

泡打粉 3g

、

白醋几滴

、

淡奶油 400ml

、

砂糖（淡奶油） 40g

、

鸡蛋 3～4个

、

草莓若干

、

蓝莓若干

烹饪步骤

步骤1/13
制作蛋糕体
步骤2/13
蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中
步骤3/13
蛋黄里加入砂糖，拌匀
步骤4/13
蛋黄里分三次加入食用油，充分拌匀
步骤5/13
蛋黄里加入牛奶，拌匀
步骤6/13
低粉、泡打粉过筛，加入蛋黄液，拌匀
步骤7/13
蛋清加入白醋，砂糖分3次加入，打发至提起时有弯曲的小尖角
步骤8/13
蛋清分3次加入蛋黄液，切拌均匀
步骤9/13
蛋糕液制作完成，烤箱预热150度
步骤10/13
放入烤箱，8寸的模具，50分钟
步骤11/13
淡奶油打发至硬性，砂糖分3次加入
步骤12/13 点击查看大图
蛋糕烤好，倒转放凉，就可以做夹层和裱花、装饰了
最后一步点击查看大图
蛋糕完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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