干烧鲅鱼
浏览 85623 · 收藏 613 · 学做 3
将做法保存到手机
一道大连老菜
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
主料：鲅鱼 辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。
鲅鱼500克
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用;
-
步骤2/4
点击查看大图
2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用;
-
步骤3/4
点击查看大图
3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时;
-
最后一步
点击查看大图
4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-03
换个做法
干烧鲅鱼的相关分类
干烧鲅鱼的相关推荐
-
熏鲅鱼
67290人看过 -
鱼香茄子
49203024人看过 -
#秋天怎么吃#熏鲅鱼
988404人看过 -
#中小学生营养餐#山药莲藕玉米排骨汤
194568人看过 -
地三鲜
35107258人看过 -
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯
1008974人看过 -
煎鲅鱼
1043131人看过 -
烤大榛子
131743人看过 -
干煸蚕蛹
1906466人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11647624人看过 -
简单易做—酱牛肉（内附简单的牛肉面）
2568479人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38418931人看过
