蕃茄肥牛金针菇煲
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步骤1/10
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蕃茄洗净切成小块
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步骤2/10
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金针菇洗净去根 撕成丝
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步骤3/10
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洋葱洗净切块
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步骤4/10
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肥牛自然解冻,强烈推荐东来顺的肥牛,味道中有股牛肉的奶香。如果嫌慢解冻可放入温水中。
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步骤5/10
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在砂锅中倒入一半的清水,大火煮沸。将蕃茄在油锅中煸炒以后放入沙锅中煮。煮至沸腾换小火慢炖。
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步骤6/10
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炖大约10分钟,观察一下砂锅中的蕃茄皮肉是不是有分离的迹象,然后用筷子将皮挑出,为了不影响最后的口感。
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步骤7/10
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之后放入金针菇,用中到大火炖至沸腾然后换小火慢炖。时间的话你想炖多久炖多久中间可以做其他的菜哈~
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步骤8/10
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砂锅放入金针菇炖煮10分钟后,将洋葱放入油锅煸炒出香味,然后放入砂锅中。【小提示】煸炒洋葱的时候少油,洋葱不吸油,我弄的有点焦了QAQ
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步骤9/10
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将解冻的肥牛放入油锅中煸炒,等牛肉色泽有红变褐,倒入一勺黄酒去腥。再煸炒30秒左右。出锅放入砂锅中。
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最后一步
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炖煮5分钟左右,先尝一下,根据自己的口味放1-2勺盐。大功告成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-02
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