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鱿鱼豆腐煲（懒人版）的做法

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鱿鱼豆腐煲（懒人版）

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超市卖的大块鱿鱼片煮熟后味发酸，肉硬，我喜好吃鱿鱼，就常买各种鱿鱼来烹饪，对大鱿鱼我有自己独创的做法，居然改其口味，不酸还能让肉质Q弹不硬。因为价格便宜所以就开始囤货啦！尝试各种吃法。

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鱿鱼个人喜好

、

老豆腐一块

、

盐适量

、

黄花菜适量

、

黑胡椒粉适量

、

酒适量

、

鸡精适量

、

鸡腿菇适量

、

干贝适量

烹饪步骤

步骤1/4
鱿鱼切片（厚薄适中）洗净沥干水。不沾锅热油，将鱿鱼片放入锅内煎，期间鱿鱼会缩点水变小，每个鱿鱼上撒上盐，黑胡椒粉，转小火两面煎一会儿，倒入酒翻炒，关火。
步骤2/4
鸡腿菇切丝（不要太细，跟黄花菜粗细就行），黄花菜，干贝分别泡发，老豆腐盐水浸泡十分钟，切小块状。
步骤3/4
将所有食材连同煎过的鱿鱼都放入炖盅，（干贝水也倒入，）炖1个小时左右。吃前加盐，鸡精调味即可。
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简简单单保持原味，鲜。

小贴士

先煎再炖，肉香不柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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