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简单的8寸蛋糕的做法

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简单的8寸蛋糕

浏览 34.0万 · 收藏 1844 · 学做 6

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 70g

、

玉米油 60g

、

绵白糖（蛋白用） 15g

、

面白糖（蛋黄用） 40g

烹饪步骤

步骤1/5
蛋黄，蛋白分离
步骤2/5
蛋黄加入糖，手动搅拌，边搅拌便加入玉米油，均匀后再加入牛奶一直搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀.
步骤3/5
电动打蛋器直接打蛋白，糖分三次加入，起鱼泡眼的时候加第一次糖，待打到细泡的时候再次加入一次糖，打到更细腻的时候加最后一次，筷子插入蛋白不倒，就可以了
步骤4/5
用刮刀刮两勺已打发的蛋白到搅拌好的蛋白里又下往上翻均匀后全部倒入蛋白里接着由下往上继续翻均匀
最后一步
把翻均匀的蛋白黄倒入活底模震一下气泡，烤箱150度上下火预热5分钟后放入蛋糕上下火烤40分钟即可，取出后倒扣架子水，待凉却后脱模即可.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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