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培根鸡肉披萨—6寸的做法

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培根鸡肉披萨—6寸

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其实pizza这东西，充其量就是咱中国的煎饼果子。看节假日某客排队去吃的男男女女们，真忍不住一声叹息，元旦第一天一个人在家，懒的弄太复杂的，就做个pizza吧。以上几种食材是必备的，其他的就看你的口味和家里的存货了。我还放了玉米粒，青豆，青椒，红椒。喜欢水果的还可以加苹果，口感我很不错。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

培根

、

鸡肉

、

马苏里拉芝士

、

番茄酱

、

洋葱

、

黄油 7g

、

牛奶 50ml

、

酵母 2g

、

盐 2g

、

糖 20g

、

高筋面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
高粉、糖、盐混合一起，酵母加牛奶里加热成温热状态，分次倒进混合好的高粉中，搅拌成团。
步骤2/9 点击查看大图
黄油加热成液体，倒入面团中，装黄油的碗倒扣在烤盘中，这样残留的黄油可以用来抹在烤盘上。避免浪费。
步骤3/9 点击查看大图
将加入黄油的面团揉至表面光滑，拿一张厨房用纸，用热水打湿，盖在面团上，放置温暖处发酵。
步骤4/9 点击查看大图
等待发酵的时候可以处理配料。培根切成小片，鸡肉用热水烫一下切丁，玉米和青豆需要用开水烫至半熟，洋葱切丝，胡萝卜擦成丝，青红椒且丁，因为披萨是六寸的，所以每种只准备一点就可以。
步骤5/9 点击查看大图
待面团发酵成两倍发的时候，将面团取出擀成面饼放在抹好黄油的烤盘中，并用牙签扎一些小孔，锅中倒一些热水，将烤盘放进去，第二次发酵，醒大概十分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
二次醒好的面饼刷一层番茄酱，我用的就肯德基那种小包番茄酱，一包就足够了。撒一层黑胡椒粉，铺一层马苏里拉芝士，只有马苏里拉芝士才会有拉丝效果。
步骤7/9 点击查看大图
将鸡肉丁培根等配菜依次放好。稍微压实一下。
步骤8/9 点击查看大图
上层撒厚厚一层芝士。烤箱预热，200度18分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
我喜欢外皮酥脆一点的，所以烤了20分钟。芝士有点过了，正常烤17.18分钟就可以了。

小贴士

这款pizza是厚底得，口感非常好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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