传统美食 广式炸煎堆
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煎堆与油角一样都是广州过年必吃的美食。首次吃煎堆是在三亚,第二次竟是在普吉岛,想来也算是“奇遇”吧,因为普吉岛的煎堆里还有一个甜甜的蛋黄,也许是移民后的改良版吧?但是很饱腹可口的坚果美食让人入口难忘,所以一直觉得“美好的东西或人,不需要你去记,它/他自己就会深深刻在你的脑海里”
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
A
面皮材料
、
中筋面粉
200g
、
猪油
35g
、
砂糖
50g
、
水
35ml
、
B
馅料材料
、
无壳爆谷
100g
、
白砂糖
50g
、
植物油
15ml
、
炒花生
30g
、
炒腰果
20g
、
C
植物油500ml
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
热锅入油,随即分次倒入白砂糖,边放边顺时针方向搅动,煮糖浆~
-
步骤2/14
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一定要小火熬煮,快速搅拌,看糖由颗粒结晶~
-
步骤3/14
点击查看大图
慢慢化成糖浆~
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-01-01
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