自制叉烧肉
这个方子是邻居从厨师班学习回来的,现在跟大家分享,味道真的不错!
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步骤1/5
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准备好全部材料
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步骤2/5
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用蒜头起锅,把肉煎至两面焦黄后淋入少许料酒
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步骤3/5
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加入凉水过肉面,按1:1:1:1的比例加入花生酱、柱侯酱、海鲜酱、蚝油,大火煮滚后转小火大概30分钟左右,期间要搅动一下酱汁,有花生酱在里面容易糊底;
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步骤4/5
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大火收汁时加入蜂蜜,最好剩点酱汁,切好后淋在肉的上面;
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最后一步
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成品
1、叉烧汁多了可以装起来放冰箱,可以用做调料!2、为了肉可以更好入味在煮之前用牙签或者叉子在肉身上扎些小洞!3、选肉时尽量选半肥瘦,因为我家里人喜欢吃瘦肉所以选料时偏瘦了!4、没有蜂蜜可换白糖!不喜欢甜可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-01
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