不用淡奶油的蛋挞水
用过淡奶油的,觉得这款和淡奶油的真的没啥区别,淡奶油真心不好储存,所以就放弃它了,淡奶油吃多了也不好吧,真的没啥区别,口感依旧很好
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步骤1/4
懒得拍照,很简单,牛奶加热放入白砂糖,搅拌融化,放入炼乳,加入鸡蛋黄,一定是鸡蛋黄,不要蛋清,蛋清做出来有蛋腥味还不嫩,注意牛奶不要很烫,不然就成了蛋羹了,搅合搅合倒入蛋挞皮,ps:讲究一点的可以过筛一下,蛋挞皮解不解冻都一样,七分满即可,ps:面粉吉士粉都要过筛,最后蛋挞液也要过筛,不然烤出来感觉不细腻。
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步骤2/4
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放入烤箱,我家是长帝迷你烤箱,温度较高,我就200度,放在底层,25分钟,你可以在旁边看,看到蛋挞皮起酥了,变色了,有虎斑了,不冒泡了,就可以关了。
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步骤3/4
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烫的蛋挞超好吃
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最后一步
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做了两锅,方法一样,每次一拿出来就被抢光,我也只能舔舔锡纸壳子
蛋挞一定放在底层,这样蛋挞皮才能熟,蛋挞芯很好熟的,不知道是不是没用淡奶油的缘故,刚烤出来的时候很饱满,放凉了就点缩了,不过没事,丝毫不影响口感,其实做蛋挞非常简单,比做蛋糕饼干简单太多,掌握好自己烤箱温度,那做蛋挞就是手到擒来,我现在五分钟就能做个蛋挞液。没有人说这款蛋挞不好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-30
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