私房五香肘子
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这是朋友教我的私房肘子,每个吃过的人都赞不绝口,聚餐上它总是最先被抢光的那一盘,因为经过炖煮和蒸制两道程序,肘子的油已经被逼出很多,所以吃上去口感很香很筋道,一点都不油腻!
营养分析
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1克
4克
16克
172
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
肘子
一个
、
八角
3颗
、
小茴香
1小撮
、
陈皮
少许
、
白芷
适量
、
草果
几颗
、
肉豆蔻
几颗
、
啤酒
小半瓶
、
葱
小半棵
、
姜
大半个
、
五香粉
适量
、
小米辣
两个
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
盐
3小勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备一些香料,可以让肘子香香的,我选了一些炖肉常用的,如果没有,可以减少,有多少种放多少种。不过友情提醒,八角和小茴香最好要放。
-
步骤2/10
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把肘子焯过水后,在炖锅里加入水,再加入小半瓶啤酒,没到肘子的三分之二处。
-
步骤3/10
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再加入半块生姜,两勺盐,香料包,开始炖煮。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2014-12-30
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