芋头糕
厨房里还有一个上周买的槟榔芋头没吃,昨天晚上做了芋头烧肉,还剩三分之一,索性来做芋头糕,刚出锅的芋头糕香气扑鼻,软软糯糯的,睿睿一下子吃掉一大块。
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步骤1/11
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芋头切小丁
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自制腊肠上锅蒸熟切丁,红葱头和小葱切碎
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油锅烧热下油,下红葱头和小葱爆香
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步骤4/11
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下腊肠丁炒出香味
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步骤5/11
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下芋头丁翻炒,加五香粉,盐,白胡椒粉,拌匀
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步骤6/11
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加水没过芋头,盖上锅盖中火炖煮至芋头呈绵软状,关火
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步骤7/11
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粘米粉加适量水
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步骤8/11
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搅拌均匀,不能太稠也不能太稀,舀一勺倒下,在米浆表面能出现纹路即可
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步骤9/11
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将粘米浆倒入锅中和煮好的芋头腊肠一起拌匀
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步骤10/11
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取一圆形平底盆(我用8寸的圆形蛋糕模),底部及四壁抹上油(我用的是蛋糕模,所以底部铺了一张油纸,四壁抹油),把拌好的芋头粘米浆倒入盆中,下蒸锅大火蒸25分钟,开锅撒一层白芝麻,再蒸一分钟就可以出锅啦!带着腊肠红葱头芋头香味的香芋糕软糯不粘牙,小盆友特别喜欢噢!
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最后一步
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切一块再加几片薄荷叶摆盘,高大上的芋头糕有木有
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-30
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