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糖醋莲花白的做法

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糖醋莲花白

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糖醋莲花白是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系，此菜甜酸脆嫩。

食材清单加入采购清单

莲花白一个

、

干辣椒适量

、

红花椒少许

、

菜籽油适量

、

白糖适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
莲花白切块，洗净。
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒入适量的菜籽油加热，把备好的干海椒，生姜片，花椒放锅里爆香。
步骤3/5 点击查看大图
爆香了放莲花白在锅中迅速翻炒
步骤4/5 点击查看大图
炒至莲白变色，依次放入生抽，糖，醋。莲白不容易进盐可以多放点生抽，翻炒至莲白断生，起锅前尝一尝味，如果差什么再调试。一定要注意糖醋比例喔，才能体现出糖醋味恰到好处！
最后一步点击查看大图
起锅装盘，一份简单即美味的糖醋莲白就做成了。

小贴士

糖醋莲白一般不需要放盐，用生抽代替盐。这道菜也不用放鸡精，味精，生抽本可提味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-11

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