重乳酪 重芝士蛋糕(8寸)
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步骤1/16
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用保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里,扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状,盛出备用。
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步骤2/16
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消化饼杆的越碎越好
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步骤3/16
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把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。
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步骤4/16
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把消化饼干碎末倒进黄油里,用手抓匀,倒进蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。
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步骤5/16
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铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
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步骤6/16
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奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
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步骤7/16
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依次分别加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。
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步骤8/16
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鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个
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步骤9/16
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倒入柠檬汁,搅打均匀
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步骤10/16
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倒入玉米淀粉,搅打均匀
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步骤11/16
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倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀
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步骤12/16
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把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤箱中层的烤架上,烤盘至于下层,烤盘里倒入热水,用水浴法。
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步骤13/16
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160度,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
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步骤14/16
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烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用
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步骤15/16
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也可做简单装饰
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最后一步
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6寸的所有材料用量减半,150°40分钟即可。
此方是8寸模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-30
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