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柠檬酸奶麦芬的做法

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柠檬酸奶麦芬

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非常松软，可口，有小孩的一定要学起来噢，真的很适合小朋友吃呢～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 60G

、

鸡蛋 30G

、

细砂糖 40G

、

原味酸奶 80G

、

柠檬汁 10G

、

柠檬皮屑 5G

、

香草精 2.5ML

、

盐 1.25ML

、

小苏打 1.26ML

、

泡打粉 2.5ML

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
全家福
步骤2/15 点击查看大图
黄油软化搅打
步骤3/15 点击查看大图
加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大
步骤4/15 点击查看大图
分两次加入打散的鸡蛋，每次都要搅打均匀再加入下一次
步骤5/15 点击查看大图
加入新鲜的柠檬汁、香草精，搅打均匀
步骤6/15 点击查看大图
加入柠檬皮屑，搅打均匀
步骤7/15 点击查看大图
倒入酸奶，不用搅打，再筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打的混合体
步骤8/15 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
把面糊装入裱花袋，挤入模具中，大约三分之二满
步骤10/15 点击查看大图
因为怕膨胀之后表面不好看，我就用刮刀抹了下
步骤11/15 点击查看大图
放入预热好好180度的烤箱，中层，20分钟左右，烤到完全膨发，表面金黄，就可以，最后看着点，因为颜色变化很快
步骤12/15 点击查看大图
看看快熟了，已经膨松了
步骤13/15 点击查看大图
出炉了，很漂亮噢
步骤14/15 点击查看大图
很松软，表面是结夹的金黄，口感很好噢～
最后一步点击查看大图
来一张大图，很诱人吧

小贴士

柠檬汁和柠檬皮屑用的是新鲜的柠檬，柠檬皮要把表面那层白的刮掉，这样就不会有苦涩的味道了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-28

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