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花生焖猪手(电高压锅版）的做法

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花生焖猪手(电高压锅版）

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小天使掉牙了，所以吃烂点，想起做这个。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪手半只 750g

、

八角 4个

、

桂皮 2个

、

干辣椒 5个

、

姜 2个

、

蒜 5个

、

盐 1勺

、

冰糖 5块

、

葱 1条

、

花生米 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红衣花生米，温水先泡2小时
步骤2/12 点击查看大图
其它准备材料
步骤3/12 点击查看大图
洗净猪手
步骤4/12 点击查看大图
猪手下锅飞水
步骤5/12 点击查看大图
沥干后放入冷水
步骤6/12 点击查看大图
小火入冰糖，下沥干的猪手炒糖色
步骤7/12 点击查看大图
边炒边放姜蒜，可放少许白酒，最后加老抽上色
步骤8/12 点击查看大图
花生米及其它配料放入高压锅
步骤9/12 点击查看大图
倒猪手入高压锅，水要刚好没过猪手
步骤10/12 点击查看大图
电高压锅选'蹄筋'，普通高压锅直焖30分钟
步骤11/12 点击查看大图
回锅大火收汁，放盐，鸡精等
最后一步点击查看大图
起锅，盛盘，

小贴士

花生米用红衣的才够烂，事先温水二小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-28

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