玉米油版花生酥
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步骤1/9
把花生米清洗然后晾干,放在微波炉里,中高火转3分钟,然后再拿出来。
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步骤2/9
稍微给花生米翻下面,再中高火2分钟左右~再拿出来。
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步骤3/9
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稍微等花生米凉下~这时候,花生米的皮也比较好剥掉。将花生米的皮剥好后,将花生米放进保鲜袋里,用擀面杆压碎掉~
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步骤4/9
打两个鸡蛋到碗里,用蛋清分离器,留下蛋黄
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步骤5/9
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将蛋黄、细砂糖依次倒进玉米油里,用手动打蛋器打发,打到三者混合均匀为止~ 再倒入碎花生米,搅拌~最后倒入低筋面粉,揉成面团
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步骤6/9
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将面团揉成小圆饼,我用到了模具,摆在铺了锡纸的烤盘上面,同时将第三个鸡蛋打散,涂在圆饼表面(先只要涂一面)
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步骤7/9
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烤箱温度调成150度,放入,烤7分钟左右,再拿出来,稍等凉一会儿,将花生酥翻个面,然后再涂上蛋液,放入,这次是130度,5分钟左右~
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步骤8/9
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'叮'~好啦~拿出来就Ok啦~个人觉得稍等凉一会儿,花生酥会变脆,更好吃~ Ps. 其实烤箱温度和时间要根据自己的烤箱进行调整,每个烤箱不一样呢~要在烤的过程中注意不要烤焦掉就好~
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最后一步
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再来一张~近照~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-27
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