土家酱香饼
土家酱香饼,自己做更好吃、更卫生!其实做起来也不麻烦哦~小伙伴们,赶快学起来吧,又少吃一种路边摊
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步骤1/5
面粉加水揉成团,要揉得软点。先放着醒一会。郫县豆瓣剁得碎一些,锅中放入油,然后加入郫县豆瓣,小火炒出红油后加入豆瓣酱和蒜蓉辣酱,炒出香味后加入一杯水煮开。
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步骤2/5
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锅中加入孜然粉和糖煮至稀酱状盛出,放入蒜末,不要太稠,不然会很咸,做好的酱如果没用完可以下次用也可以用来炒饭炒菜,酱如果还是稠可以放入油或开水调稀一点
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步骤3/5
把面团分成四个剂子(我的小煎锅比较小)擀成四方的薄片,均匀抹上油撒上花椒粉,然后切成九个小片依次叠起来(也可多叠几下不切),四边捏好然后擀开成圆形薄饼,可以比锅稍大些。
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步骤4/5
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锅中放油,放入饼,自然堆起来,用中大火煎,煎好一面翻面,一边煎一边马上涂抹酱,撒上葱花和白芝麻底下那面煎好即可盛出
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最后一步
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取出后放菜板上切成小块,吃时可以用牙签扎着吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-26
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