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香浓好滋味，提拉米苏的做法

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香浓好滋味，提拉米苏

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几乎没有人不喜欢提拉米苏的吧？香醇可口，混合咖啡的苦香，巧克力的馥郁，甜酒的醇，鲜奶油的稠香和可可粉的干爽，戚风的绵密口感，真的是让人欲罢不能啊。提拉米苏意为“带我走”，是一款非常适合恋人的甜品，制作过程也不算复杂，来亲手做一份，送给陪着你的那个人吧。

食材清单加入采购清单

咖啡戚风胚底两片

、

蛋黄 112g

、

奶油芝士（提拉米苏专用） 460g

、

淡奶油 400g

、

吉利丁片 15g

、

细糖 150g

、

咖啡酒 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将一个咖啡薄层放入8寸蛋糕模内，胚子上刷少量的咖啡酒；
步骤2/10 点击查看大图
将淡奶油用搅拌机打至6分发呈浓稠备用；
步骤3/10 点击查看大图
将吉利丁片放入凉水中泡软捞出，隔水加热使其融化；
步骤4/10 点击查看大图
将奶油芝士、细糖放入干净的盆内，隔水加热至芝士细腻并与细糖溶化均匀后关火置凉；
步骤5/10 点击查看大图
将蛋黄用搅拌机打至乳白色，加入到奶酪糊中，搅拌均匀；将已隔水溶化的吉利丁液倒入盆内，搅拌均匀;
步骤6/10 点击查看大图
奶酪糊与淡奶油混合均匀，提拉米苏的奶糊就做好啦；
步骤7/10 点击查看大图
往第一层咖啡坯子上倒入适量的奶糊；
步骤8/10 点击查看大图
在放一层刷有咖啡酒的蛋糕坯；重复第7步，最后表面一层是奶酪糊即可~
步骤9/10 点击查看大图
放入冰箱冷冻个两个小时后取出；表面均匀的筛上一层可可粉即可；喜欢好看的还可以自己剪一些漂亮的形状放在上面再筛可可粉。我剪了一个双心，剪得不太对称，哈哈
最后一步点击查看大图
看下细节。。。是不是很诱人！有没有很想吃！做起来吧！

小贴士

1、注意打发 2、传统的提拉米苏都是用手指饼干完成，戚风胚底也可以。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-26

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