迷你热狗面包
-
步骤1/7
点击查看大图
高筋粉+白糖+牛奶+酵母+盐先混合,最后+软化的黄油揉出筋。
-
步骤2/7
点击查看大图
揉出筋后的面团放置盆中,用保鲜膜封口放置暖和的地方发酵1小时。我烤箱一直开着,所以我放烤箱上面的。
-
步骤3/7
点击查看大图
发酵到2倍大左右,取出搓揉,排气
-
步骤4/7
点击查看大图
排气后,搓成长条(面团状),分割成42小分,取1小分竖着擀成长条,拿一根香肠卷起来。
-
步骤5/7
点击查看大图
全部卷好后,上面盖上保鲜膜第2次发酵约50分钟,我还是放在烤箱上面的,发酵后就会醒发蓬松出来。就是图片的样
-
步骤6/7
点击查看大图
2次发酵,醒发完,表层刷上蛋液
-
最后一步
点击查看大图
刷好蛋液进烤箱,中层,上温170,下温150,烤10分钟,具体看各自烤箱的功率及上色情况。我的烤箱中间热,所以烤一半的时候,我调整过面包的位置。这样受热及上色均匀点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-25
迷你热狗面包的其他做法
迷你热狗面包的相关分类
迷你热狗面包的相关推荐
-
炼乳蛋挞---无淡奶油版
343940人看过 -
全蛋蛋挞(原味)
10412433人看过 -
蛋白薄脆芝麻饼
282507人看过 -
葡式蛋挞(无淡奶油版)
17507712人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2640902人看过 -
空气炸锅蛋挞
87099人看过 -
纯纯的私房菜洋葱炒鸡蛋
2040人看过 -
#旅行中的美味#滑肉汤
8372人看过 -
自制泡萝卜
1623人看过 -
酸酸甜甜就是这个~糖醋菠萝虾仁
8531人看过 -
#旅行中的美味#红豆牛奶燕麦粥
6937人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#意式番茄味芝士盖挪威青花鱼
10852人看过