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红糖核桃酥(无黄油版)的做法

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红糖核桃酥(无黄油版)

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以前做过的核桃酥都是用黄油或猪油做的比较酥化，但考虑到母亲不能吃猪油，所以就用了玉米油，这次把白糖换了红糖，因为红糖有补血的作用非常适合女士吃用，而且做出来味道也不错，还是酥酥的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 140g

、

粟粉(玉米淀粉也可) 50g

、

玉米油 80g

、

红糖粉 100g

、

鸡蛋 1个

、

核桃(略用小火炒炒后用擀面杖擀碎) 8只

、

泡打粉 3g

、

食用小梳打 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
核桃8个取出肉，下锅小火略炒炒，后用擀面杖擀碎
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋一个打散(留少许蛋液待会刷表面用)玉米油80克，红糖粉100克用打蛋器拌匀
步骤3/8 点击查看大图
加入核桃碎拌匀
步骤4/8 点击查看大图
加入面粉140克，粟粉50克，泡打粉3克，小梳打1克拌匀
步骤5/8 点击查看大图
揉成团
步骤6/8 点击查看大图
这个时候去预热烤箱170度(视自家烤箱调节)分割成每个40克左右的小团压偏，刷上蛋液
步骤7/8 点击查看大图
170度上下火中层烤20分钟(按这个配方的量刚好做出12个，我家烤箱是25升的刚好12个烤一盘)
最后一步点击查看大图
很酥好吃，如果不喜欢吃红糖的可以把红糖换成白沙糖的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-25

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