炼乳蜂蜜夹心饼干

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饼干材料：

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低筋面粉 150g

、

黄油 75g

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细砂糖 50g

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鸡蛋 35g

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炼乳蜂蜜夹心：

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炼乳 80g

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蜂蜜 30g

、

黄油 15g

、

速溶咖啡粉 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备配料。黄油提前软化，鸡蛋打散。
步骤2/15 点击查看大图
细砂糖加入黄油，用打蛋器打发至体积蓬松。
步骤3/15 点击查看大图
分两次加入鸡蛋，并继续用打蛋器搅打，当鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
步骤4/15 点击查看大图
打发好的黄油蓬松、顺滑。
步骤5/15 点击查看大图
倒入面粉，用橡皮刮刀拌匀。拌到快成团的时候也可直接用手揉捏成面团。
步骤6/15 点击查看大图
面粉与黄油糊完全混合，成为如图所示的面团。
步骤7/15 点击查看大图
将面团放在油纸上，用擀面杖擀开成0.3CM厚的面片。
步骤8/15 点击查看大图
用切模切出形状，再用裱花嘴在一半的圆形面片中心切出小圆形，使之成为环形饼干坯。
步骤9/15 点击查看大图
拿掉切出的边角料，将切好的饼干坯子连同油纸一起放在烤盘上。将烤盘放入预热好以上下火180℃的烤箱，中层，烤12分钟左右，烤至金黄色出炉。
步骤10/15 点击查看大图
接着制作夹心。炼乳、切成小块的黄油、蜂蜜一起放入奶锅里，用小火加热。
步骤11/15 点击查看大图
加热直到沸腾，不断搅拌，煮至浓稠。
步骤12/15 点击查看大图
煮好以后离火，将5g速溶咖啡粉倒入，拌匀。
步骤13/15 点击查看大图
趁夹心温热的时候，涂抹在圆形饼干片上。
步骤14/15 点击查看大图
再盖上一片环形饼干，夹心饼干就做好了。
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浓浓的咖啡味，还有炼乳的奶味口感真不错喔~~~