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冰糖葫芦全攻略，自制不返砂嘎嘣脆的糖葫芦的做法 点击查看大图

冰糖葫芦全攻略，自制不返砂嘎嘣脆的糖葫芦

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绮梦无多

很多人都把糖葫芦归结为儿时的回忆，说实话我小时候到是没觉得它有多好吃，我胃不好老妈也不敢让我多吃，糖葫芦就没在我记忆里留下多深的痕迹。前几天老妈说想吃糖葫芦，正好大姨给拿来了一大袋子山楂一直没解决掉，干脆就咱自己做吧。外面买的还不卫生，山楂都很可能没洗。做冰糖葫芦最重要的就是熬糖，很容易返砂，实际上就一个秘诀坚决不搅拌，老妈熬糖时一边熬一边不停搅拌结果就成了一锅砂啦
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
山楂 28颗
、
冰糖 200克
、
清水 200克
、
竹签适量
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1、熬糖时一定不要搅拌，如果过度搅拌就会结晶变成一锅砂 2、冰糖和水的比例是1:1,如果用白砂糖的话糖水比例为2:1 3、如果不好粘糖可以用勺子淋到上面，蘸到最后糖浆会有些凝固可以再在火上加热一下 4、糖浆把握不好可以用筷子蘸一下放到凉水中，不粘牙就行了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-23

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