冰糖葫芦全攻略,自制不返砂嘎嘣脆的糖葫芦
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很多人都把糖葫芦归结为儿时的回忆,说实话我小时候到是没觉得它有多好吃,我胃不好老妈也不敢让我多吃,糖葫芦就没在我记忆里留下多深的痕迹。前几天老妈说想吃糖葫芦,正好大姨给拿来了一大袋子山楂一直没解决掉,干脆就咱自己做吧。外面买的还不卫生,山楂都很可能没洗。做冰糖葫芦最重要的就是熬糖,很容易返砂,实际上就一个秘诀坚决不搅拌,老妈熬糖时一边熬一边不停搅拌结果就成了一锅砂啦
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烹饪步骤
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步骤1/11
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山楂洗净晾干,山楂不晾干有水滴到热糖里会炸开
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步骤2/11
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给山楂去核,可以用小刀在山楂身上划一圈然后左右一拧,就开了再用小刀把籽扣掉就可以了
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步骤3/11
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去核的山楂上下对好穿成串,没有竹签用牙签或筷子都可以
步骤4/11
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发布于 2014-12-23
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