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圣诞小饼干的做法

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圣诞小饼干

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还有两天就是圣诞节了，周末做了点圣诞小饼干，给侄女带回家，小丫头看见这些小饼干，高兴得舍不得吃。小孩就是小孩，看见五颜六色的东西就是爱不释手。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 250克

、

蜂蜜 30克

、

鸡蛋 50克

、

糖粉 220克

、

黄油 50克

、

蛋白 30克

、

柠檬汁 2ML

、

绿色素 1滴

、

红色素 1滴

、

黄色素 1滴

、

橙色素 1滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先用油纸印出饼干的图案。
步骤2/17 点击查看大图
再印在硬纸上，然后剪下来。
步骤3/17 点击查看大图
将糖粉加入软化的黄油里。
步骤4/17 点击查看大图
打发至黄油发白，轻盈，再分次加入鸡蛋液。
步骤5/17 点击查看大图
然后打搅均匀后加入蜂蜜。
步骤6/17 点击查看大图
再次打搅均匀。筛入低筋面粉。
步骤7/17 点击查看大图
再和成光滑的面团。
步骤8/17 点击查看大图
把面团用擀面杖擀成片。把饼干纸模放在面片上，再用尖嘴小刀刻出来。
步骤9/17 点击查看大图
把其它的饼干模也同样的刻下来。
步骤10/17 点击查看大图
再小心的移到烤盘里。
步骤11/17 点击查看大图
烤箱预热160度，放中层上下火烤15分钟。
步骤12/17 点击查看大图
出炉后放凉。
步骤13/17 点击查看大图
糖霜材料：鸡蛋白30克、糖粉220克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
步骤14/17 点击查看大图
然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓厚度的调整。
步骤15/17 点击查看大图
再把糖霜分成5份，1份白的，其它加上色素拌匀，再装入裱花袋。
步骤16/17 点击查看大图
用糖霜一个一个的画出自己喜欢的图案。
最后一步点击查看大图
全部画好后，待糖霜干透再密封起来保存。

小贴士

打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。用来底色的稍微稀点，打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。底色也可以用巧克力代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-23

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