红丝绒蓝莓杯子蛋糕
粉粉的红丝绒蓝莓杯子蛋糕送给各位大小朋友们,祝六一儿童节快乐!
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步骤1/20
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玉米油加牛奶混合乳化
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步骤2/20
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加入2克红丝绒液,拌均匀
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步骤3/20
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低粉和可可粉混合均匀,筛入油奶内,'Z'字型拌至无干粉
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步骤4/20
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磕入蛋黄
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步骤5/20
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拌至顺滑的蛋糕糊
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步骤6/20
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蛋清打发至粗泡,滴入几滴柠檬汁,三次将细砂糖加入蛋清内,打发至提起打蛋器蛋清呈短而小的尖角(干性发泡)
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步骤7/20
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取三分之一蛋清和蛋黄糊混合,上下翻拌均匀
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步骤8/20
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将剩余的蛋清和蛋黄糊混合,再次上下翻拌均匀
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步骤9/20
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准备一个12连的圆形杯子蛋糕模具,放入纸托
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步骤10/20
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将蛋糕糊平均的倒入纸托内
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步骤11/20
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烤箱预热170度上下火中层25-分钟
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步骤12/20
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取出杯子蛋糕,放至晾架上放凉
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步骤13/20
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准备一个小碗,倒入白芸豆沙和淡奶油
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步骤14/20
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混合均匀
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步骤15/20
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学厨25号裱花嘴和大号转换头
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步骤16/20
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将拌好的白芸豆沙装入裱花袋内
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步骤17/20
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装饰好杯子蛋糕
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步骤18/20
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摆放上新鲜的蓝莓和蓝莓汁吸管,要吃的时候可以挤少许蓝莓汁搭配豆沙馅哦!
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-01
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