草莓大福&雪媚娘

浏览 642183 · 收藏 16537 · 学做 153

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

童话里的冬天没有草莓，我们的世界有大棚^_^摘了新鲜草莓我们一起做草莓大福和雪媚娘吧

食材清单加入采购清单

面皮用料：糯米粉 250g

、

玉米淀粉 60g

、

糖 60g

、

黄油 10g

、

奶粉 40g

、

温水 260g

、

馅儿料：草莓若干

、

糯米粉 110g（炒熟粘表面用）

、

红豆沙 100g

、

奶油 100g

、

砂糖 10g（奶油中用，根据个人口味可以更改）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油融化
步骤2/10 点击查看大图
将其他所有面皮材料搅拌成浆
步骤3/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，中火蒸10分钟后开盖搅拌，再继续盖盖儿蒸五分钟，重复三到四次可以彻底熟透（放微波炉高火貌似也可以，但是我觉得不健康）
步骤4/10 点击查看大图
在蒸面皮浆过程中可以炒100g糯米粉，包的时候粘一些防止粘手，炒到微微发黄，火力太猛会容易焦哦
步骤5/10 点击查看大图
草莓做大福的用整个，做雪媚娘的切成小丁（第一步先做这个也行）
步骤6/10 点击查看大图
（面皮要是蒸熟了可以先放在锅里，冬天天气干燥，冻干了不好做）奶油加糖打发
步骤7/10 点击查看大图
面皮取45g，将其揉圆然后捏扁，（黏手的话就粘点熟糯米粉就好了）皮要薄薄的哦，特别是收口的边边。做雪媚娘就是先抄点奶油再放些草莓粒然后将其包上，再滚上点熟糯米粉就OK啦（就像包汤圆或者包馒头那样收口）我第一个皮弄得厚了所以感觉小，馅儿也少了，拍出来照片不太好
步骤8/10 点击查看大图
做大福时要先抄一勺豆沙在保鲜膜上，然后放上整个草莓（提前洗好取蒂），将保鲜膜收口，把豆沙包在草莓表面，和雪媚娘一样的包法，将裹好豆沙的草莓放在面皮上包起来，大福也就完成啦
步骤9/10 点击查看大图
大福没有方正所以切出来不太好看，时间比较赶，大家谅解哈，没来得及拍上完美的照片，不过超级好吃是真嗒^_^
最后一步点击查看大图
包装一下，送给小伙伴也是棒棒嗒^_^