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东阴功的做法

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东阴功

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30~60分钟 | 配菜(中级)

虾 500g

、

鲜鱿 500g

、

白贝 1000g

、

新鲜香茅 3根

、

洋葱少许

、

南疆 7片

、

辣椒 2个

、

香菜少许

、

柠檬叶 6片

、

东阴功酱料 2勺

、

椰子粉 70g

、

虾酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.先将贝类放盐，用手抓一抓，洗干净。2.虾头的小胡须以及角可以用剪刀把他们给剪了。
步骤2/5 点击查看大图
1.准备好一个锅，一边烧水，一边准备。2.把鱿鱼洗干净，切好备用。3.待水滚后，将鱿鱼，和白贝分别烫烫。鱿鱼变色卷起便可，白贝张口便可。
步骤3/5 点击查看大图
1.加适量油入锅，将小红椒，姜，香茅一同放入煸炒，加入适量的水。2.当汤滚后，就可加入东阴功汤料和虾酱，搅匀，再加虾，鱿鱼，白贝。当烧开后加入一大勺椰粉，几片柠檬叶，搅匀，换小火，煮10分钟。3.煮好后，根据汤的味道来挤柠檬汁，由于我的酱料较咸，我挤了一颗！4.另外如果想增加红色可在开始煸炒时加入去了皮的番茄。
步骤4/5 点击查看大图
上菜前，由于本人不太爱香菜，最后就只是加了一点点香菜，增加个颜色！但在某店放很多噢！我的作品大功告成！
最后一步点击查看大图
这一张是某店的出品，他可能放的椰子粉或者椰子汁比较多，所以比较白，也可加如许炼奶。由于这次也是我的第一次尝试，欢迎大家提供宝贵意见！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-22

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