蒜香排骨
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食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
糯米粉
一汤匙
、
淀粉
一汤匙
、
小苏打
一汤匙
、
嫩肉粉
半汤匙
、
白糖
一汤匙
、
盐
半汤匙
、
柠檬
半个
、
高度白酒
三分之一汤匙
、
蛋黄
一个
、
肋排
500g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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肋排流动水洗净切成一寸左右段
-
步骤2/10
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加入嫩肉粉,小苏打,加两汤匙水,抓匀,也可以嫩肉粉小苏打加水调匀倒入排骨内。腌制30分钟。中间搅拌两次,这一步是为了破坏排骨肉的纤维组织,让肉松,口感更好。
-
步骤3/10
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大蒜三头,切成蒜蓉后加水浸泡10分钟。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2014-12-22
换个做法
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