黄豆炸酱米线
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步骤1/8
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黄豆清水洗净,加水,上锅煮四五十分钟,越烂越好,时间比较紧的亲可以拿高压锅煮!
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步骤2/8
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买来的干米线泡水待用!
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步骤3/8
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葱姜蒜切末,大概比例是3:2:1
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步骤4/8
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这种厚度的豆干,不宜烂,准备两张!
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步骤5/8
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豆干切小丁,盐水中浸泡待用
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步骤6/8
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肉切小丁
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步骤7/8
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锅烧热,加油,油热后下豆干丁,四面金黄盛出备用
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最后一步
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余油爆香葱姜蒜,然后下肉末,煮好的黄豆,豆干丁,加入海天黄豆酱,酱油,味精,盐,能吃辣的可以买其他辣酱,煮大概二十分钟,当然也是越烂越好,等汤汁开始粘稠,就可以令起火煮米线和小白菜,米线煮好盛出,淋上煮好的酱,把白菜放旁边装饰!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-22
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