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黑森林之舞动的蝴蝶的做法

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黑森林之舞动的蝴蝶

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1小时以上 | 掌勺(高级)

戚风蛋糕 8寸1个

、

淡奶油 400ml

、

黑樱桃适量

、

绵白糖适量

、

翻糖花适量

、

巧克力碎屑适量

烹饪步骤

步骤1/3
戚风蛋糕切成两片（我的戚风做薄了，只能切成两片，如果做3层的，要把奶油改成500ml—550ml）
步骤2/3 点击查看大图
取一片戚风做底，在上面抹上一层奶油、放上黑樱桃，再抹上一层奶油，盖上另一层蛋糕，装饰表面奶油。（可参照君之裱花技巧）
最后一步点击查看大图
在抹好奶油的蛋糕表面均匀撒上巧克力碎屑，并点缀上翻糖花即可。（巧克力碎屑制作方法见君之作品；翻糖是用棉花糖加糖粉制作而成，我用的是白、黄、红3色混在一起的，实在买不到纯白色的，我的翻糖花没有添加色素，颜色是直接融化棉花糖后得到的，制作方法可在豆果里查找。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-22

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