奶酥排包
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步骤1/22
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先做撒在面包表面的奶酥!黄油切丁软化!
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步骤2/22
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加入糖粉!
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步骤3/22
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加入低筋面粉和奶粉!
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步骤4/22
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用手把材料混合,搓成粗粒状,放入冰箱冷藏备用!
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步骤5/22
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把主面团除黄油外的其他材料放在大碗中准备好!
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步骤6/22
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搅拌成絮状!
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步骤7/22
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用手揉成面团,放在干净的台面上!
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步骤8/22
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用电动和面棒和面至扩展阶段!
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步骤9/22
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加入黄油!
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步骤10/22
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继续进行揉面团至完全阶段,这时的面团可以拉出手套膜!
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步骤11/22
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把面团盖上拧干水的纱布后放入烤箱发酵1小时,在烤箱放些温水增加湿度!
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步骤12/22
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面团发酵至2倍大,蘸面粉戳一个洞不回缩不反弹即可!
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步骤13/22
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取出面团,排气!
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步骤14/22
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分割成十等分!搓成小圆面团,盖纱布醒发十五分钟!
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步骤15/22
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将面团擀成牛舌状,卷起,排入烤盘!
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步骤16/22
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放入烤箱二次发酵,五十分钟!
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步骤17/22
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发酵至两倍大!
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步骤18/22
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在面团表面刷上牛奶!
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步骤19/22
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撒上奶酥粒!
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步骤20/22
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放入预热好的烤箱,上下管150度,18分钟!上色后,可加盖锡纸以防烧色过度!
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步骤21/22
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烤好啦!哈哈!
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-21
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