京酱肉丝
-
步骤1/6
点击查看大图
葱白纵切 平铺碗底
-
步骤2/6
点击查看大图
里脊肉切丝 加料酒 姜丝腌制10分钟左右 把姜丝取出 控水
-
步骤3/6
点击查看大图
加入一个蛋清 淀粉 少许盐用手搅拌均匀 这里可以加进去一些香油
-
步骤4/6
点击查看大图
趁腌制时候调酱：蚝油一大勺 半袋甜面酱（是超市买的小袋甜面酱）一勺糖 凉白开水少许 搅拌均匀 可以尝一下 有些甜面酱比较咸 可以适量加减调料
-
步骤5/6
点击查看大图
热锅下油 大火将肉丝初炒 泛白就可以盛出
-
最后一步
点击查看大图
另起锅 小火下油 不要油热倒入酱料 慢煎出香味 油与酱融合 之后倒入肉丝 大火翻炒 这一步有人觉得酱不够上色的话可以适量加老抽 一直翻炒至均匀后倒入盘中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-21
京酱肉丝的其他做法
-
日食记 | 京酱肉丝
-
#百变鲜锋料理#年夜饭上一道创新版，团圆美满的～京酱肉丝
-
立春必备卷饼菜京酱肉丝
-
·京酱肉丝·不出家门吃北京味
-
正宗老北京版京酱肉丝 你不可错过的解馋技能
-
星座系列-传统京酱肉丝·摩羯座
京酱肉丝的相关分类
京酱肉丝的相关推荐
-
虾皮蒸蛋羹——补蛋白补钙营养早餐，宝宝食谱。
374434人看过 -
一个配方三个花式汉堡包+火腿花面包+葡萄干餐包
81213人看过 -
栗子玛德琳蛋糕
19726人看过 -
宫保鸡丁
11998人看过 -
干锅花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#
4080459人看过 -
清蒸鲈鱼
6551人看过 -
酱牛腱，卤牛腱
128460人看过 -
【中式糕点】菊花酥饼～
756983人看过 -
草莓蛋糕卷（烫面法）#豆果5周年#
23764人看过 -
西班牙式菠菜饼 Tortilla de espinacas
18714人看过 -
油焖春笋
52151人看过 -
红烧茄子
13183人看过
