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红薯山药饼的做法

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红薯山药饼

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这个红薯山药饼还真是费了些心思才琢磨出来……我比较喜欢吃什么番薯饼啊，南瓜饼什么的，但是外面买的都没感觉有什么番薯或者南瓜的味道，所以我决定自己做！刚好家里还有些山药，我就顺便加进里面。反正山药陪红薯是没有问题的，而且营养很好。这款煎饼决定是材料十足。

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1小时以上 | 切墩(初级)

红薯 2-3个

、

山药一段

、

鸡蛋 2个

、

糯米粉 500g

、

糖 6勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把红薯和山药蒸熟。
步骤2/8 点击查看大图
去皮。
步骤3/8 点击查看大图
然后，就是用大勺子把红薯和山药压成泥状。（这个过程很痛苦啊～如果就电动搅拌机就省事很多了。）
步骤4/8 点击查看大图
能用的工具都用上了，大概就是压成这样了。。。呵呵，人肉搅拌机是这样的了～
步骤5/8 点击查看大图
把糯米粉，鸡蛋，白糖都倒进去，再加大概一碗水。水慢慢加。可视情况而定。然后就是继续搅拌啦……
步骤6/8 点击查看大图
最后搅拌出来的样子哦～
步骤7/8 点击查看大图
隔水蒸，用电饭锅可以。这个蒸也是要些心思的。要一层一层的蒸，像千层糕的做法。先倒一层到碟子上，蒸熟，再倒下一层。我大概就是蒸了四五层。别太厚了哦～这有个好处就是，一般蒸都不会老……而且，挺快熟的。所以，操作挺容易。
最后一步点击查看大图
蒸完后，放凉了后，把糕从碟子里拿出来。因为这糕还是比较软的那种，所以整块铲出来有难度。就切成4块，再用铲子铲出来。在电饭锅或者不粘锅里倒些油，把糕放进去煎一下。两面都煎一下。反正糕本来就是熟的，所以就稍微煎一下OK。

小贴士

由于基本上都是红薯和山药，粉没有多少，所以煎饼的过程要小心点哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-20

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