广式热汤粉 一家人暖暖的美味
我是学厨的 自然会学到厨房里一些香味的秘密 为什么在外面吃的粉都特别香 今天来分享这道汤粉 让大家在家里也能做出餐厅的美味
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步骤1/6
准备瘦肉 切片 用刀背拍松 再切成肉丝 加盐 鸡粉少许料酒拌匀腌制入味
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步骤2/6
榨菜适量 取一大碗事先熬好的高汤（骨头汤 鸡汤）烧开 把姜片 榨菜放进去 煮出味道 再下肉丝
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步骤3/6
待肉丝熟透 加适量生抽 油 浇头就做好了
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步骤4/6
蒜头剥皮 切成蒜粒 锅中放少许油烧热 把蒜粒炸成金黄色 连油带蒜一起倒到碗里 金蒜油就做好了
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步骤5/6
剩下的高汤 烧开 河粉 生菜放 进锅中汆烫 捞起
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最后一步
最后一步 空碗中舀一小勺金蒜油 把烫好的河粉 生菜放进去 再浇上刚才用来烫粉的高汤 最后淋一大勺肉丝浇头 美味即成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-19
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