酱油皇猪手
上次浸泡了酱油鸡爪,酱油鹧鸪蛋,那个酱油冷却后放到冰柜里,等待使用。 今天,买了一个猪手回来,浸酱油猪手,好吃下饭,下酒,非常受家人欢迎的一道菜,味道跟酒楼的差不多,一样滋味,好成功,很开心~
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步骤1/9
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食材:猪手,除干净毛后,切块。
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步骤2/9
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猪手先飞水处理。
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步骤3/9
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过冷河,浸泡30分钟左右。
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步骤4/9
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捞起晾干水备用。
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步骤5/9
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调好味的酱油放进砂锅里,烧开。
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步骤6/9
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加入猪手,浸泡。
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步骤7/9
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盖锅,慢火浸泡30分钟左右。
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步骤8/9
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将酱油倒出来。
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最后一步
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美味的酱油猪手完成啦,色香味俱全哦!
1、酱油用适量的生抽,老抽,桂皮,八角,指天椒,盐,糖调味的。
2、猪手去毛可以采用火烧法。
3、猪手要飞水处理,然后过冷河,捞起晾干水再浸泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-19
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