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红烧肉的做法

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红烧肉

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这是老公最最爱吃的菜！一周不吃会痒痒！吃完特别听话，乖乖去洗碗

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉约750g

、

老抽 6大勺，大约50g～60g

、

冰糖 30g～40g

、

八角 1个

、

香葱三根打个结

、

姜切3片

、

料酒 3大勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
买肥瘦相间的肉，洗干净，坐锅，皮朝下先微微干煎，再切块，锅里放冷水和肉，烧开后再冲洗干净，锅里倒入少许油，放入姜片葱，煸香，再放肉翻炒几下，倒入料酒，八角，老抽，冰糖，水多加一些，要没过肉，大火煮开转小火焖一小时后大火收汁，装盘，切点葱花点缀。

小贴士

尽量选择肥瘦相间的真正的五花肉，不要切。回家清洗后热锅无水无油，先把皮朝下稍微干煎一下，这样的话肉更香，顺便可以把皮上的小毛烫干净，口感更好呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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