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自制脆皮台湾烤肠

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星辰新语

前几天去大润发看见有卖台湾烤肠口味的灌肠，买来了几根用烤箱烤着吃，巨好吃，就想着自己做，综合了很多的方子，我的烤肠终于出炉了，和超市味道一样，儿子说很正宗的
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
猪前腿肉糜 750g
、
五香粉 2g
、
黑胡椒粉 2g
、
红葡萄酒 40g
、
白糖 40g
、
盐 16g
、
味极鲜 10g
、
淀粉 65g
、
姜水 70g
、
肠衣 大概2米
烹饪步骤
小贴士

姜水就是一小块姜切碎加水泡一会，滤出的就是姜水了，家里没有红葡萄酒，就用白葡萄酒、料酒、米酒都可以代替，五香粉等调味粉可以用家里现有的，猪肉最好是选猪前腿，肉嫩，肥瘦相间，有红曲粉的更好，颜色很漂亮，没有都可以不用，图片是之前用猪肠衣灌的，有点粗，后来又灌了些羊肠衣做的，就更好了，今年把配方又重新调整了，换成葡萄酒味道更棒了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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