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韩国泡菜（辣白菜）的做法

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韩国泡菜（辣白菜）

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最近迷上韩国综艺，看节目中他们经常吃辣白菜、越看越想吃，索性决定自己尝试做一下，解解馋。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白菜 1个

、

胡萝卜 1条

、

梨半个

、

苹果半个

、

辣椒粉适量

、

糯米粉适量

、

盐适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
因为是第一次做，所以只准备做一颗白菜的量。吧白菜去掉根部，去掉外面老叶，然后从根部把白菜切成四分。这样可以保证白菜叶的完整性。
步骤2/8
将白菜叶的水滤干后、在每片叶子上撒上盐，只撒根部，保证叶子部分的颜色。盐量多少决定放置时间，一直到每片叶子都软了就好了，大概要6～8小时。
步骤3/8 点击查看大图
切好蒜泥、姜泥备用。
步骤4/8 点击查看大图
将苹果、梨榨汁备用，胡萝卜榨汁备用。（胡萝卜主要是拿来着色用，因为不想放太多辣椒，所以选用胡萝卜，既有色彩有有香甜味道）
步骤5/8
将糯米粉熬熟后静置放冷备用。没有糯米粉也可以不用。
步骤6/8 点击查看大图
待白菜全部变软后，将白菜叶上剩余的盐用清水洗干净，然后将白菜叶的水挤干。
步骤7/8
将之前备好的苹果、梨、胡萝卜、姜、蒜倒入糯米粉中，再放入适量辣椒粉和盐，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
接下来就该给白菜涂酱料了，酱料有辣椒，所以最好是戴上手套，每片叶子都要涂到，尽量均匀，涂完后装瓶密封即可，差不多一个星期就可以吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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