风靡网络的配方 - 蔓越莓饼干

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听说这款蔓越莓饼干的配方在网络流甚火，以前也做过其他配方的蔓越莓饼干，今天好奇一把，咱也跟跟风试一试！别说味道还真不赖，酥脆的饼干里夹着酸甜的，很有嚼劲的蔓越莓，自己做，蔓越莓想放多少就放多少，就是这么任性哦~ 蔓越莓是一种保健水果，除了富含维C外，还含有许多种营养素和原花青素，具有强有效的抗氧化作用，妈妈吃了美容，宝宝吃了变聪明哦~ 身边好多朋友都把这款饼干作为开启烘焙之旅的第一站，零失败的配方哦~还没开始的宝妈们，有木有一种跃跃欲试的赶脚？

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低粉 115克

、

黄油 75克

、

糖粉 40克

、

蔓越莓干 35克

、

鸡蛋液 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将室温软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发
步骤2/9 点击查看大图
加入一大勺蛋液，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
倒入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
倒入过筛的低粉，用刮刀搅拌至没有干粉
步骤5/9 点击查看大图
用手揉成面团，将面团整理成长条状（约宽4.5*高4厘米），我用的是小吉饼干模，会比较容易压出规则的长条。用保鲜膜包裹好面团，放冰箱冷藏一小时，或冷冻半小时，使面团成型，便于切片
步骤6/9 点击查看大图
从冰箱里取出面团，在室温下稍稍回温，切成5毫米左右厚度的饼干
步骤7/9 点击查看大图
将饼干放入预热165度的烤箱，烘烤20分钟
步骤8/9 点击查看大图
烤到表面焦黄即可
最后一步点击查看大图
也可以这样包装送给朋友，分享甜蜜哈~

小贴士

鑫妈碎碎念： 1. 在微信公众号里搜索"甜鑫妈咪"即可订阅，我将每天为大家推荐好吃又好玩的亲子烘焙糕点，还有搞笑文章让你轻松一刻，如果你是宝妈，肯定会喜欢我分享的育儿好文章。 2.我的配方减少了糖粉的用量，因为我觉得蔓越莓本身就很甜，如果你的口味偏甜，请再增加20克糖粉。 3.做好的饼干最好密封保存，以保持酥脆的口感，建议室温下三天食用完。 4.这个配方可以多做一些，把面团整成长条状密封好放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来稍稍回温，切片，一烤就能吃了，味道很赞哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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