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圣诞糖霜饼干的做法

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圣诞糖霜饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

黄油 40g

、

糖粉 20g

、

鸡蛋液 20g

、

蛋白半个

、

糖粉 100g

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将黄油40g室温软化，加糖粉20g打发至无颗粒均匀顺滑。
步骤2/7 点击查看大图
分2、3次加入20g鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
将100g低筋面粉过筛，用刮刀拌匀揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
步骤4/7 点击查看大图
从冰箱拿出面团擀成0.3、0.4cm的面片，用模具压出模型。放入预热好的烤箱 170度烤20分钟。
步骤5/7 点击查看大图
制作糖霜，将蛋白用打蛋器打发，分3次加入100g糖粉。蛋白不用打发过久，就像颜料一样，浓稠度自己掌握。方便绘画就可以。
步骤6/7 点击查看大图
舀出一点打发好的蛋白，加入少许色素调成自己想要的颜色，就可以上色了。
最后一步点击查看大图
成品图。室温放置。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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