是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

历史悠久的东北皮冻的做法

点击查看大图

历史悠久的东北皮冻

浏览 2.3万 · 收藏 319 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每年冬天的过年菜，儿时的味道。

食材清单加入采购清单

猪皮 3g

、

大葱半根

、

大料 2个

、

桂皮适量

、

姜 2片

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买来的猪皮用刮胡刀把毛剃干净
步骤2/11 点击查看大图
把肉皮切成宽约4厘米的条状
步骤3/11 点击查看大图
把切好的肉皮用清水洗几遍，直到感觉干净就好。
步骤4/11 点击查看大图
把洗好的肉皮用清水煮二十分钟，记得冷水下锅，下锅前加少许料酒。
步骤5/11 点击查看大图
把煮好的肉皮用刀把肉皮里面的肥油划掉，越干净越好。
步骤6/11 点击查看大图
把煮好的肉皮切成这样的小条。
步骤7/11 点击查看大图
把切好的肉皮条放进锅里，加水莫过肉皮三指深。同时放葱段，大料，姜片。开火煮
步骤8/11 点击查看大图
等到水开后把上面的浮沫虑出。记得一定要虑干净。然后就煮吧。
步骤9/11 点击查看大图
把水煮到一指深时就ok了，把大料和葱段桂皮捞掉，这时适当放盐和味精，让皮冻有底味，就是这个状态，然后就可以放进盆里，或其他容器。等到凝结成冻。就行了
步骤10/11 点击查看大图
凝结后的皮冻就是这个状态。
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-17

换个做法

皮冻的其他做法

皮冻的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜汤萝卜大白菜白萝卜更多

皮冻的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许