拌桔梗~东北名字;狗宝咸菜
应该算是韩餐必备吧!有多少人讨厌韩剧就有多少人热爱韩剧,就算不爱韩剧也会爱上韩餐!东北的这个小菜叫狗宝,怎么感觉这个土名这么可爱,这个东西在市场里卖拌好的要二三十一斤吧!咸菜中的贵族!但是的确是好吃!而且还要药用价值,其实它本身长得就有点像小人参!所以可能贵得有道理吧!
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步骤1/5
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桔梗干用温水泡发,放少许盐!泡十到二十分钟后用手揉搓一下,在多洗两遍(这样可以去掉桔梗中的苦味)
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步骤2/5
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用牙签把宽大的挑成细丝(但是不用太细,太细就没有嚼头了)
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步骤3/5
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胡萝卜擦成丝(比手切细,更适合这道菜)
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步骤4/5
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在放好桔梗和胡萝卜丝的盆里加入调料~辣椒粉(粉末状的又叫辣椒面)盐、生抽、糖、白芝麻、蒜末!拿筷子或者带手套均匀搅拌!
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最后一步
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OK密封放冰箱!等待明天的美味了!
我做的是最简易版本的,有条件的可以放雨露,苹果、梨、醋、有时候我也放些香油,但是个人更喜欢以上最简易的口味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-17
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