老妈做的大馄饨-冬季暖身
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步骤1/9
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冬日的一个难得的阳光明媚的中午,太阳照的人懒洋洋的。忽见窗外光秃秃的树枝被小风吹的微微颤抖,这让享受阳光的人心中有了一丝冬的寒意。想起老妈做的大馄饨,不争气的肠胃立刻就想家了。
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步骤2/9
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肉馅是买的后臀尖,然后让老板现搅的。配以葱姜末,老抽生抽,鸡精咸盐,少许白胡椒粉,香油,如同调饺子馅一样,拌匀即可。
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步骤3/9
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没有自制馄饨皮的好手艺,在市场卖面条的摊位上买的现成的,对上班族来说再方便不过了。
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步骤4/9
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馄饨皮一般都是梯形的,取一张在手,梯形的顶边(短边)在指尖方向,底边在手掌方向,挑适量的肉馅,如图放在顶边的一角。
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步骤5/9
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向着底边的对角方向,卷差不多两圈的样子,由于买来的馄饨皮较干,在卷筒的两端抹点清水,然后把卷筒两端捏在一起。
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步骤6/9
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一个皮薄馅多的馄饨就做好了。
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步骤7/9
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分分钟就包了好多。
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步骤8/9
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加点虾皮紫菜,撒点香菜,这冬日暖身饭就成了。
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最后一步
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呵呵,我又顽皮了,愣是把高大上的馄饨吃成了市井的酸辣水饺,手艺好就是任性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-16
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